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La rassegna "Festivi calici" torna per le festività natalizie, offrendo ai palati fini, agli amanti del buon bere e del buon vivere un appuntamento che fa della raffinatezza e dell’atmosfera il suo punto di forza. Fino a gennaio, Montefalco apre le porte alle dolcezze dei passiti, al vigore dei grandi distillati, alle irresistibili tentazioni dell’arte pasticcera e cioccolatiera. Un cocktail unico ed imperdibile di aromi e sapori che ad ogni edizione richiama un numero di visitatori ed estimatori sempre crescente. Quest’anno, analogamente a quanto già sperimentato con successo nelle scorse rassegne, Festivi calici si presenta come un mosaico di eccellenze. La kermesse vitivinicola apre la sua enoteca, nel centro nazionale dei Vini passiti, (Vicolo Doppio, Piazza del Comune). Qui, circa 100 vini passiti, muffati e liquorosi storici da tutto il mondo in degustazione a calice; selezione di distillati nobili; cioccolato fine; pasticceria tradizionale, libreria d’autore, degustazioni guidate a tema, affidate alla guida impeccabile e fermissima dei sommelier Ais. L’enoteca, nei giorni della festa, apre dalle ore 15,00 alle ore 23,00. Le degustazioni guidate sono a numero chiuso e riservate ad un massimo di 25 persone a turno. (E’ consigliata la prenotazione al tel. 0742 379049).
Altissima attenzione ai passiti nazionali  e un numero di etichette maggiore rispetto alle scorse edizioni.

"Festivi calici 2005", IV edizione
giovedì 8 dicembre
Una finestra sull’Umbria …
dolce
Degustazione guidata dei vini Passiti e muffati più rappresentativi dell’Umbria, sposati alla pasticceria umbra tradizionale e devozionale delle festività.
Chicche enologiche del nostro territorio per in incontro con la dolcezza umbra.
ore 17,00 prezzo 10,00 euro

I più ricercati
In Italia e nel mondo si producono vini dolci d’eccellenza che spesso sono irraggiungibili o introvabili. L’A.I.S. Umbria li ha scovati e li propone in una degustazione che Vi lascerà con "il dolce in bocca". Scopriamoli insieme degustando cioccolato finissimo.
ore 21,00 prezzo 15,00 euro

venerdì 9 dicembre
Dal Secco al Passito: Il Sagrantino
Un grande vitigno, un grande vino, un grande passito. Scopriamoli insieme in un percorso gustativo che ci porterà a conoscere anche il percorso produttivo del vino più importante dell’Umbria. In abbinamento sfiziosità.
ore 17,00 degustazione gratuita

Gocce di fuoco
distillate dal cuore: La Grappa
Il distillato più importante d’Italia si racconta attraverso un percorso gustativo e meditativo nel cuore della dolce Umbria. Classiche, invecchiate, monovitigno: il meglio della produzione nazionale in abbinamento a cioccolato finissimo.
ore 21,00 prezzo 10,00 euro

sabato 10 dicembre
Vini senza frontiere
Scopriamo insieme come e dove si producono delle chicche enologiche di fama mondiale.
Una degustazione di grandi vini passiti, muffati e liquorosi provenienti da tutto il mondo.
ore 17,00 prezzo 10,00 euro

Compagni di viaggio
I vini da meditazione sono spesso consumati insieme a qualcosa che li rende ancora più intriganti: Cioccolato, sigari, un buon libro, una dolce compagnia o finissima pasticceria.
Grandi vini da conversazione incontrano sei grandi cioccolati.
ore 21,00 prezzo 10,00 euro

domenica 11 dicembre
Moscati d’Autore e fatti col cuore
L’Italia è la nazione dei moscati. Dalla Valle d’Aosta alla Sicilia si producono grandi passiti con un vitigno d’eccezione. Una degustazione a spasso per l’Italia scoprendo il meglio delle produzioni. In abbinamento dolci sfiziosità.
ore 17,00 prezzo 10.00 euro

Gocce di fuoco distillate dal cuore: L’Armagnac
Dartagnan e l’Armagnac sono i personaggi più famosi della Guascogna. Andiamo a scoprire l’imprevedibilità, l’eleganza, la raffinatezza e l’austerità del moschettiere dei distillati. In abbinamento cioccolato finissimo.
ore 21,00 prezzo 10,00 euro

sabato 17 dicembre
Dal Secco al Passito: Il Sagrantino
Un grande vitigno, un grande vino, un grande passito. Scopriamoli insieme in un percorso gustativo che ci porterà a conoscere anche il percorso produttivo del vino più importante dell’Umbria. In abbinamento sfiziosità.
ore 17,00 degustazione gratuita

Compagni di viaggio
I vini da meditazione sono spesso consumati insieme a qualcosa che li rende ancora più intriganti: cioccolato, sigari, un buon libro, una dolce compagnia o finissima pasticceria.
Grandi vini da conversazione incontrano sei grandi cioccolati.
ore 21,00 prezzo 10,00 euro

domenica 18 dicembre
Una finestra sull’Umbria dolce
Degustazione guidata dei vini Passiti e Muffati più rappresentativi dell’Umbria, sposati alla pasticceria umbra tradizionale e devozionale delle festività. Alcune chicche enologiche del nostro territorio.
ore 17,00 prezzo 10,00 euro

Gocce di fuoco… distillate dal cuore: Il Rhum
Senza dubbio, nell’immaginario collettivo, il Rhum rimane un distillato per forti bevitori ma, nella realtà, il liquore Corsaro, non ha nulla da invidiare in eleganza, raffinatezza, complessità e morbidezza, a tutti gli altri distillati. Scopriamolo insieme in tutte le sue sfumature. In abbinamento cioccolato finissimo.
ore 21,00 prezzo 10,00 euro

domenica 1 gennaio
Dal Secco al Passito: Il Sagrantino
Un grande vitigno, un grande vino, un grande passito. Scopriamoli insieme in un percorso gustativo che ci porterà a conoscere anche il percorso produttivo del vino più importante dell’Umbria. In abbinamento sfiziosità.
ore 17,00 degustazione gratuita

Muffa Nobile: un nemico pentito
Sauternes, Tokaji e Muffati Umbri sono il fiore all’occhiello di una viticoltura estrema e passionale. La raffinatezza, l’eleganza e la complessità li ha resi i vini dolci più affascinanti del pianeta. Andiamo a conoscere le loro complessità in abbinamento a formaggi erborinati.
ore 21.00 prezzo 15,00 euro

venerdì 6 gennaio
Compagni di viaggio
I vini da meditazione sono spesso consumati insieme a qualcosa che li rende ancora più intriganti. Cioccolato, sigari, un buon libro, una dolce compagnia o finissima pasticceria.
Grandi vini da conversazione incontrano sei grandi cioccolati.
ore 17,00 prezzo 10,00 euro

Vin Santo, vino santo - santi vini
Nascono da tradizioni secolari e sono considerati i vini della devozione religiosa. Attualmente non godono di grande successo commerciale e sono considerati dei passiti non alla moda ma ci sono tante produzioni, dal Trentino, dall’Umbria e dalla Toscana che per la loro intensità, complessità, eleganza e bontà, superano tanti vini dolci alla moda.
Scopriamoli insieme con pasticceria fine e frutta secca.
ore 21,00 prezzo 10,00 euro

sabato 7 gennaio
Le Piramidi del Vino: Jerez
Dalle terre bianche di Jerez della Frontera arriva ai nostri palati uno dei vini più antichi d’Europa. Nella sua produzione esistono diversi stili di vini come: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Contado, Cream Sherry, Pedro Ximénes. Una degustazione rivolta a scoprire le loro caratteristiche organolettiche.
ore 21,00 prezzo 10,00 euro

Gocce di fuoco… distillate dal cuore: Il Cognac
E’ considerato il principe dei distillati! Per la sua fama, la sua eleganza, la sua storia e la sua presenza su tutti i mercati del mondo. Frutto di una produzione maniacale, per selezione dei vini, cura nella distillazione e per il lungo invecchiamento, il Cognac, scende a Montefalco in compagnia dei migliori sigari toscani.
ore 21.00 prezzo 10,00 euro

domenica 8 gennaio
Dal Secco al Passito: Il Sagrantino
Un grande vitigno, un grande vino, un grande passito. Scopriamoli insieme in un percorso gustativo che ci porterà a conoscere anche il percorso produttivo del vino più importante dell’Umbria. In abbinamento sfiziosità.
ore 17,00 degustazione gratuita

Dal freddo con amore: Gli Eiswein
Nel giorno dell’Epifania, quando spesso il ghiaccio invade le nostre campagne, accompagnati dal freddo gelido delle loro produzioni, arrivano gli Eiswein: i vini del ghiaccio. Austria, Canada e anche Italia hanno delle produzioni eccellenti che di freddo portano solo il nome.
Vini caldi, eleganti, dolcissimi, profumatissimi vanno a concludere Festivi Calici riscaldando il cuore e l’anima dei degustatori.
ore 21,00 prezzo 10,00 euro