La Val d’Aosta un “Percorso in Rosso”

jambon

Un itinerario nel mondo dei sapori valdostani all’insegna del colore rosso dei prodotti in degustazione è quanto proporrà il 13 agosto il ‘Percorso in rosso’, in programma a Saint-Rhemy-en-Bosses nella valle del Gran San Bernardo. A partire dalle 17 i visitatori verranno guidati lungo le vie del borgo vicino al confine con la Svizzera, di colore rosso in colore rosso ad assaporare le specialità enogastronomiche presentate dalle associazioni dei produttori locali. Saranno in vendita dei carnet da sei degustazioni al prezzo di 15 euro. A fare gli onori di casa sarà il Vallee d’Aoste Jambon de Bosses Dop, una delle quattro Dop valdostane, un prosciutto crudo dalla forma compatta, colore rosso scuro cui le erbe di montagna danno un profumo delicato e aromatico. Tra salumi e affettati non potranno mancare boudin, saouseusse, mocetta e il Vallee d’Aoste Lard d’Arnad Dop, così’ come le carni bovine di razza valdostana e il miele di rododendro, dalle venature rosate. Ad accompagnare i cibi sarà’ una selezione dei migliori vini Doc valdostani prodotti da vitigni autoctoni presentati dall’associazione dei ‘Viticulteurs Encaveurs’. Oltre ad animazioni e giochi per i più piccoli, la manifestazione proporrà anche la riscoperta delle tradizioni del territorio. Per l’occasione, infatti, verranno aperti e resi visitabili antichi granai privati, e si panificherà a ciclo continuo nella brace di legna nell’antico forno di Saint- Leonard.

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