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L’Emilia è tradizionalmente terra di bellissimi panorami e mangiate pantagrueliche. Beh, un posto che coniuga alla perfezione questi due aspetti si trova a Valle, una frazione di Serramazzoni; è un delizioso ristorante ricavato nei locali di un piccolo maniero risalente al XII secolo. Si tratta del ristorante “Balugola” (placemark di Google Earth), dal nome della casata dei feudatari: un paio di salette interne veramente suggestive e “medioevali” e un meraviglioso pergolato che si affaccia su una verdeggiante vallata dell’appennino modenese a sei chilometri dal Capoluogo in direzione di Pavullo nel Frignano.

Il menu è rigorosamente a base di pietanze locali invitanti, saporite e squisite, una vera delizia per il palato di intenditori e non. Se posso permettermi un consiglio, buttatevi ciecamente su due piatti tipicamente emiliani che da “Balugola” fanno meravigliosamente bene: lo gnocco fritto, da farcire come meglio credete scegliendo tra gli affettati e i formaggi che vi serviranno, e le tigelle, da assaporare  con lardo e rosmarino. Annaffiate il tutto con del delicato e corposo Lambrusco … non rimarrete delusi nè della qualità, nè della quantità e neppure del prezzo, intorno ai 25-30 euro.

L’indirizzo è Via Capersecco, 2 e il numero di telefono è 0536 950249; consigliabile prenotare, specie nel fine settimana.